experiment culinar | ZMEU București

ZMEU București

Zonă magică de experiment urban

Episodul 31: Un smoothie sănătos cu morcov II

După un sezon de înghesuit morcovii în salata boeuf, a venit vremea să ne bucurăm din nou de fibrele lor nefierte.

Vinetele, ouă ghiavolești

Vinetele nu sunt altceva decât fructele cu aspect neted și lucios ale plantei Solanum Melongena, din familia Solanaceae – o familie foarte hrănitoare de felul ei, asta dacă o cunoaștem bine și știm cum să tratăm pe fiecare membru în parte. Deh, solanaceele au, de regulă, și ceva otrăvitor. Sunt originare din India și alte zone…

Episodul 30: Un smoothie sănătos cu avocado

Se întunecă devreme, e mai frig, ni se pare mai ușor să ne înfofolim cu o pătură și să ne petrecem serile lenevind cu o carte sau un film. Așa apare ea, pofta de ceva dulce.. Cum e seară și nu e tocmai recomandat să mâncăm fructe sau dulciuri foarte grele, am cârmit rețetele de…

Episodul 29: Un smoothie sănătos cu mere

Fructele de toamnă sunt mai greu de convins într-un smoothie. Puternice și pline de caracter (și sâmburi), gutuile, strugurii și unele soiuri de mere sunt mai bune mâncate ca atare. Sau făcute plăcintă. Sau coapte. Da, toamna ne inspiră la rețete calde, căni mari și rotunde și băuturi fierbinți. Totuși, dacă vă e dor de…

Episodul 28: Un smoothie sănătos cu spirulină

O algă plină de culoare şi proprietăţi benefice omului, spirulina a devenit celebră când a fost propusă ca hrană pentru cosmonauţi. Într-adevăr, are o mulţime de nutrienţi per 100 g, dar doza zilnică recomandată este undeva între 1 g şi 10 g, aşa că nu vă faceţi planuri de hrănire exclusivă cu spirulină. Mulţi (printre…

Episodul 27: Un smoothie sănătos cu zmeură

Chiar dacă zmeura din piaţă nu e chiar ca cea a ursului din pădure, este totuşi un moment bun să ne încărcăm şi înviorăm bateriile cu zmeură. În restul anului este oricum scumpă la vedere şi nu numai. Ca toate fructele de pădure, zmeura este o minune concentrată într-un volum mic. Plină de culoare şi…

Episodul 26: Un smoothie sănătos cu pepene galben

Când vine vorba de pepene galben nu prea ne stă mintea la beneficii. E delicios! E parfumat, răcoros, delicios (am mai zis?!) Îl mâncăm cu încredere în orice formă, de la felii și cuburi la salate de fructe și înghețată. Dar pepenele galben nu e doar o minune parfumată, este și un ingredient extrem de…

Episodul 25: Un smoothie sănătos cu afine

Pentru că e vară și ne bucurăm de o ofertă bogată în fructe și legume proaspete, este momentul cel mai bun să încercăm cât mai multe. Ne plac, nu ne plac, le putem găsi un loc într-un smoothie rece. Vitaminele și antioxidanții se găsesc din plin în toate și depinde doar de noi să le…

Episodul 24: Un smoothie sănătos cu pere

Banalele pere pe care unii le consideră mălăiețe și lipsite de farmec au o listă lungă de beneficii pentru sănătate. Este încă o dovadă că fructele de sezon sunt o cură perfectă pentru tot ce-i trebuie organismului. Neaoșe și vesele, perele de vară sunt micuțe și delicate. Se spune că perele dau un ghiont sănătos…

Episodul 23: Un smoothie sănătos cu de toate

Este vremea să mergeți în piață și să vă lăsați încântați de belșugul de fructe și legume. Parcă nu lipsește nimic din ce v-ați putea dori. Cireșe, vișine, caise, piersici, mere de vară, zmeură, mure, coacăze, pepeni și o listă lungă de fructe exotice vă fac cu ochiul la fiecare pas. Și cum nu vă…