experiment culinar | ZMEU București

ZMEU București

Zonă magică de experiment urban

Episodul 5: Un smoothie sănătos cu mango

Mango.. aromă exotică, proveniență îndepărtată, nebunie curată. Găsim în magazine toate neamurile de fructe exotice, la care cu câteva generații în urmă nici nu visam. Poate nu le-am prefera în locul celor neaoșe, dar lista de beneficii este uneori tare lungă și nouă ne place să știm că mâncând un fruct rezolvăm vreo câteva chestii…

Roz de mură cu banane. Combinație la pahar.

Unele dimineți încep poznaș și un pic vinovat cu o poftă de ceva dulce. De obicei, așa ceva se întâmplă în weekend, adică atunci când se ivește o mică pauză din fugile cotidianului și, nu știu cum se face, că se cere umplută cu ceva bun. Sport? Hm, am zis „dulce”! Poate un smoothie bun…

Episodul 4: Un smoothie sănătos cu fructe de pădure

Oricât de mult am susține că nu ne plac decât mâncărurile sănătoase, uneori (deseori) ni se face poftă de ceva dulce. Fructele de pădure sunt o delicatesă, dar de cele mai multe ori ele provin din grădini bine puse la punct și nu din pădure. Așa că ne putem bucura de ele tot timpul anului,…

Episodul 3: Un smoothie sănătos cu țelină apio

Țelina apio este tulpina de țelină, o legumă folosită încă din antichitate în bucătăriile din toată lumea. Țelina este un alergen convingător. Dacă vă știți alergic, căutați alte rețete ale acestui serial. Tulpina de țelină păstrează aroma rădăcinii, dar într-o variantă mult mai subtilă. Se spune că este bogată în calciu și potasiu, dar beneficiile…

Episodul 2: Un smoothie sănătos cu spanac

Ei bine, da, din spanac verde, crud și proaspăt se poate face smoothie. O să iasă verde, bineînțeles, dar o să iasă și foarte gustos și, mai ales, foarte sănătos. Este chiar mai sănătos decât gătit, pentru că prin gătire i se distrug unele proprietăți. Spanacul este plin de vitamine (A, C, K, B, E),…

Episodul 1: Un smoothie sănătos cu ghimbir

Se denumește smoothie o băutură groasă făcută din fructe și legume terciuite profesional de către un instrument electric. Un fel de piure mai subțire, din fructe și legume proaspete, căruia i se adaugă după gust și preferințe apă, gheață, condimente, îndulcitori, lapte și multe altele. Ca să rămânem la varianta cea mai sănătoasă, excludem din…

Tradiționalii biscuiți de Crăciun

Biscuiții de Crăciun, adesea numiți fursecuri sau turtă dulce, provin din rețete cu vagi diferențe. Sigur, cunoscătorii m-ar ucide acum că mi-e totuna turta dulce și fursecul, dar mie, ca degustător și patiser neantrenat tot a prăjiturică fără cremă îmi arată. Așa că aleg rețetele după intuiție, după șansele de reușită ale unui bucătar amator…

Cluj Coffee Festival

15:31 este una dintre cele mai bune ore pentru o cafea. Este momentul acela al zilei când moțăiala îți dă târcoale și te-ai scufunda un pic într-o cană aburindă cu cafea cu lapte sau cappucino sau expresso sau cafe latte sau american coffee. Fiecare cu preferințele lui, dar un lucru e clar: cafeaua ar trebui…

Festivalul înghețatei artizanale

Înghețata este unul dintre deserturile preferate pe timp de vară. Motivul evident este răcoarea aparentă dată de acest produs. Al doilea motiv este o concentrație egală de zahăr și grăsime, considerată de specialiști a fi secretul gustului perfect. Nesănătos, dar extrem de gustos. Totuși, cu moderație, înghețata poate fi un bun aliat al verii. Asociaţia…

Hai la masă! Rețete demult uitate!

Dacă ţi-e dor de mâncarea bunicii, de acele reţete care ţi-au încântat copilăria, atunci vino la Sibiu în zilele de 11 şi 12 august 2017. Asociația culturală e-Xplorator, prin Ioana Barbulescu și Teodor Boanta, te invită să-ţi reaminteşti gusturile bucătăriei tradiţionale româneşti. Piaţa Mică din Sibiu va fi locul bucătăriei mobile de unde vor răzbi…