experiment culinar | ZMEU București

ZMEU București

Zonă magică de experiment urban

Episodul 25: Un smoothie sănătos cu afine

Pentru că e vară și ne bucurăm de o ofertă bogată în fructe și legume proaspete, este momentul cel mai bun să încercăm cât mai multe. Ne plac, nu ne plac, le putem găsi un loc într-un smoothie rece. Vitaminele și antioxidanții se găsesc din plin în toate și depinde doar de noi să le…

Episodul 24: Un smoothie sănătos cu pere

Banalele pere pe care unii le consideră mălăiețe și lipsite de farmec au o listă lungă de beneficii pentru sănătate. Este încă o dovadă că fructele de sezon sunt o cură perfectă pentru tot ce-i trebuie organismului. Neaoșe și vesele, perele de vară sunt micuțe și delicate. Se spune că perele dau un ghiont sănătos…

Episodul 23: Un smoothie sănătos cu de toate

Este vremea să mergeți în piață și să vă lăsați încântați de belșugul de fructe și legume. Parcă nu lipsește nimic din ce v-ați putea dori. Cireșe, vișine, caise, piersici, mere de vară, zmeură, mure, coacăze, pepeni și o listă lungă de fructe exotice vă fac cu ochiul la fiecare pas. Și cum nu vă…

Episodul 22: Un smoothie sănătos cu coacăze negre

Despre coacăze negre am mai vorbit, dar a trecut mult de atunci și acum le găsim și în piață, nu doar în congelator. Pline de tot felul de lucruri bune, vitamine și minerale, coacăzele negre sunt perfecte în smoothie și prăjturi. Dacă sunteți ceva mai sensibili și vreți să scăpați de sâmburi, vă recomand o…

Episodul 21: Un smoothie sănătos cu cireșe

Cireșele sunt o plăcere indiferent dacă sunt sănătoase sau nu. Din fericire, sunt sănătoase și o cură anuală de cireșe face foarte bine și trupului și moralului. Așa că după ce ne-am ghiftuit cu cireșe toată luna iunie, suntem pregătiți și pentru un smoothie. Cireșele sunt pline de vitamine și antioxidanți. Se spune că au…

Episodul 20: Un smoothie sănătos cu busuioc

Busuiocul este cunoscut pentru aroma sa deosebită și este frecvent folosit în bucătărie. Însă nu este doar o plantă aromatică, busuiocul are și multe proprietăți benefice pentru sănătate. Se spune că frunzele verzi de busuioc îmbunătățesc memoria, scad febra, te scapă de dureri de gât și de tuse expectorantă. Se mai spune că scade colesterolul…

Episodul 19: Un smoothie sănătos cu căpșune

Liber la căpșune! Dacă nici acum când sunt piețele pline de căpșune autohtone nu le consumăm în toate formele posibile, atunci ne va fi viața tare congelată la iarnă. O căpșună este o minune, plină de parfum și dulceață, pregătită să fie fiartă, coaptă sau făcută piure. Se pretează la mâncat cu mână sau cu…

Episodul 18: Un smoothie sănătos cu apă de cocos

Știu că nu suntem țară producătoare de nucă de cocos, dar rafturile sunt pline de bunătăți exotice. Nu încurajez consumul lor în detrimentul produselor locale, de sezon, dar uneori pofta și dorința de ceva nou ne împing să încercăm și lucruri mai fistichii pe meleagurile mioritice. Apa de cocos e unul dintre ele. Apa de…

Episodul 17: Un smoothie sănătos cu socată

Cheia rețetei de azi este: A făcut mama socată! Pentru o scurtă perioadă, florile de soc ne răsfață cu parfumul lor. Socata este cel mai la îndemână mijloc de a face o cură anuală cu flori de soc. Se spune că socata are multe beneficii pentru sănătate. Poate cel mai frecvent menționat este efectul de…

Episodul 16: Un smoothie sănătos cu bok choy II

De când am descoperit beneficiile verzei chinezeşti, alias bok choy, nu prea ne vine să ne mai despărţim de ea. Măcar din când în când ne răsfăţăm cu grămada de nutrienţi pe centimetru pătrat şi verde. Fie că e salată, fie că e smoothie, bok choy înverzeşte şi fortifică. Verzitura e gustoasă, dar cam aspră…