experiment culinar | ZMEU București

ZMEU București

Zonă magică de experiment urban

Episodul 10: Un smoothie sănătos cu turmeric

Turmericul este o plantă de origine asiatică, numită și curcuma sau ruda săracă a șofranului. Dă aceeași culoare ca șofranul, însă costă mult, mult mai puțin. Turmericul se găsește sub formă de pudră, pe raftul cu condimente și se poate folosi în multe feluri de mâncare. Însă, turmericul are multe proprietăți benefice care nu sunt…

Episodul 9: Un smoothie sănătos cu morcov

Morcovul cel portocaliu nu este o noutate pentru nimeni. Pentru că are puține calorii, este intens utilizat chiar și în diete. Și cu cât este mai portocaliu, cu atât este mai bine. Dar oare se poate folosi într-un smoothie? Da, se poate. Morcovul are vitamina A și betacaroten și ne ajută să ne păstrăm vederea…

Episodul 8: Un smoothie sănătos cu kiwi

Pentru că sezonul răcelilor încă nu s-a încheiat, rămânem aproape de rețetele de smoothie care conțin multă vitamina C. Astăzi vă propun kiwi ca ingredient principal. Kiwi intră în categoria exotic, nu crește la noi nici bătut, dar îl găsim prin magazine și ne ajută să trecem peste iarnă mai plăcut. Kiwi este plin de…

Episodul 7: Un smoothie sănătos cu pătrunjel

Suntem învăţaţi să folosim frunzele de pătrunjel doar ca aromă în mâncăruri sau ca ornament. Nu ne gândim prea des că el ar putea fi un ingredient principal (pare exotic că libanezii fac acea vestită salată tabouleh cu atât de mult pătrunjel). Să nu vă miraţi că pătrunjelul are mai multă vitamina C decât o…

Episodul 6: Un smoothie sănătos cu sfeclă roșie

Sfecla roșie este o rădăcinoasă pe care o folosim cel mai des în formă murată, ca salată. E drept că nu are un gust prea grozav crudă, dar proprietățile sale aproape miraculoase ne fac să strâmbăm din nas mai puțin. În revistele care scriu despre viața sănătoasă și cum să ajungem la ea, sfecla roșie…

Episodul 5: Un smoothie sănătos cu mango

Mango.. aromă exotică, proveniență îndepărtată, nebunie curată. Găsim în magazine toate neamurile de fructe exotice, la care cu câteva generații în urmă nici nu visam. Poate nu le-am prefera în locul celor neaoșe, dar lista de beneficii este uneori tare lungă și nouă ne place să știm că mâncând un fruct rezolvăm vreo câteva chestii…

Roz de mură cu banane. Combinație la pahar.

Unele dimineți încep poznaș și un pic vinovat cu o poftă de ceva dulce. De obicei, așa ceva se întâmplă în weekend, adică atunci când se ivește o mică pauză din fugile cotidianului și, nu știu cum se face, că se cere umplută cu ceva bun. Sport? Hm, am zis „dulce”! Poate un smoothie bun…

Episodul 4: Un smoothie sănătos cu fructe de pădure

Oricât de mult am susține că nu ne plac decât mâncărurile sănătoase, uneori (deseori) ni se face poftă de ceva dulce. Fructele de pădure sunt o delicatesă, dar de cele mai multe ori ele provin din grădini bine puse la punct și nu din pădure. Așa că ne putem bucura de ele tot timpul anului,…

Episodul 3: Un smoothie sănătos cu țelină apio

Țelina apio este tulpina de țelină, o legumă folosită încă din antichitate în bucătăriile din toată lumea. Țelina este un alergen convingător. Dacă vă știți alergic, căutați alte rețete ale acestui serial. Tulpina de țelină păstrează aroma rădăcinii, dar într-o variantă mult mai subtilă. Se spune că este bogată în calciu și potasiu, dar beneficiile…

Episodul 2: Un smoothie sănătos cu spanac

Ei bine, da, din spanac verde, crud și proaspăt se poate face smoothie. O să iasă verde, bineînțeles, dar o să iasă și foarte gustos și, mai ales, foarte sănătos. Este chiar mai sănătos decât gătit, pentru că prin gătire i se distrug unele proprietăți. Spanacul este plin de vitamine (A, C, K, B, E),…