cooking experiment | ZMEU București

ZMEU București

Zonă magică de experiment urban

Episodul 15: Un smoothie sănătos cu lobodă

E primăvară și ne zboară gândul la cireșe, dar nu avem. Ne face cu ochiul niște pepene galben, dar e adus de atât de departe încât nu îndrăznim să ne apropiem. Și-atunci ne umplem sacoșa cu lobodă pentru o tradițională ciorbă de primăvară. Pe drum, o idee creață răsare, cum că numita lobodă ar fi…

Episodul 14: Un smoothie sănătos cu banane

De când exoticele banane au atins tărâmurile românești nu mai putem trăi fără ele. Ni se pare firesc ca acest fruct dulce și cremos să nu lipsească din dieta noastră. Le dăm și copiilor, punem și la prăjituri, luăm la drum. Oriunde cu plăcere. Bananele au o mulțime de calități, dincolo de gustul și parfumul…

Episodul 13: Un smoothie sănătos cu castravete

“Castravetele este un fruct dicotiledonat, de culoare galben-verzuie, el face parte din familia curcubitaceelor, are tulpina în formă de vrej, se înmulțește prin semințe și are 98% apă. Gata!”, așa ne învăța Ion Luca Caragiale în schița “Prelegere despre cometă”. Mai recent, specialiștii spun că are doar 95% apă, dar chiar și așa, putem fi…

Episodul 12: Un smoothie sănătos cu bok choy

Bok choy este o plantă cu denumiri ciudate (i se mai spune și varză chinezească, deși crește foarte bine și în Europa), dar cu multe beneficii. Densitatea de nutrienți o plasează pe locul trei între toate plantele din lume, rivalizând cu vestitul spanac. În plus, cu 100 g de bok choy adunați doar 13 calorii….

Episodul 11: Un smoothie sănătos cu coacăze negre

N-am uitat că este iarnă, zăpada de afară nu ne-ar lăsa oricum să uităm. Însă parcă suntem mai energici cu un smoothie cu coacăze negre în rucsac. Şi coacăzele cunosc zăpada, căci provin direct din congelator. Se zice că fructele acestea mici şi negre sunt bune pentru a ne scăpa de anemii, oboseală, boli reumatice,…

Episodul 10: Un smoothie sănătos cu turmeric

Turmericul este o plantă de origine asiatică, numită și curcuma sau ruda săracă a șofranului. Dă aceeași culoare ca șofranul, însă costă mult, mult mai puțin. Turmericul se găsește sub formă de pudră, pe raftul cu condimente și se poate folosi în multe feluri de mâncare. Însă, turmericul are multe proprietăți benefice care nu sunt…

Episodul 9: Un smoothie sănătos cu morcov

Morcovul cel portocaliu nu este o noutate pentru nimeni. Pentru că are puține calorii, este intens utilizat chiar și în diete. Și cu cât este mai portocaliu, cu atât este mai bine. Dar oare se poate folosi într-un smoothie? Da, se poate. Morcovul are vitamina A și betacaroten și ne ajută să ne păstrăm vederea…

Episodul 8: Un smoothie sănătos cu kiwi

Pentru că sezonul răcelilor încă nu s-a încheiat, rămânem aproape de rețetele de smoothie care conțin multă vitamina C. Astăzi vă propun kiwi ca ingredient principal. Kiwi intră în categoria exotic, nu crește la noi nici bătut, dar îl găsim prin magazine și ne ajută să trecem peste iarnă mai plăcut. Kiwi este plin de…

Episodul 7: Un smoothie sănătos cu pătrunjel

Suntem învăţaţi să folosim frunzele de pătrunjel doar ca aromă în mâncăruri sau ca ornament. Nu ne gândim prea des că el ar putea fi un ingredient principal (pare exotic că libanezii fac acea vestită salată tabouleh cu atât de mult pătrunjel). Să nu vă miraţi că pătrunjelul are mai multă vitamina C decât o…

Episodul 6: Un smoothie sănătos cu sfeclă roșie

Sfecla roșie este o rădăcinoasă pe care o folosim cel mai des în formă murată, ca salată. E drept că nu are un gust prea grozav crudă, dar proprietățile sale aproape miraculoase ne fac să strâmbăm din nas mai puțin. În revistele care scriu despre viața sănătoasă și cum să ajungem la ea, sfecla roșie…