Ce să gătesc azi? este o întrebare recurentă pentru cei care gătesc acasă. Vrei, nu vrei, devine monoton și pentru tine, bucătarul, și pentru cei din jur. În plus, cei mai mulți nu suntem bucătari profesioniști capabili să gătim rețete complicate și nu avem nici timp, nici ustensile să le ducem la capăt. Și ca să fim cinstiți, nici nu avem clienți dornici de bucătărie moleculară. Așa că nu mă surprinde că în Coreea de Sud au devenit populare canalele de YouTube ale celor care se filmează mâncând, cum este Tzuyang. Ce să gătesc azi? e o întrebare care îți poate strica somnul și buna dispoziție, motiv pentru care m-am gândit să vă ofer puțină inspirație din bucătăria mea.
Pentru că este toamnă, micul dejun constă în pâine cu magiun de prune. Și pentru că nu am timp și răbdare să fac magiun din prune proaspete, îl fac din prune uscate folosind rețeta de aici și scoțând zahărul din ecuație. Probabil mai pun apă în timp ce fierbe ca să nu se lipească sau să devină prea tare.
Pentru că s-a făcut mai rece afară, am început să prefer mâncarea caldă, gătită mai lent și mai bogată în sos. Săptămâna asta am făcut lasagna cu vinete și ciuperci și plăcintă cu fructe de pădure (congelate). Mai am în plan o supă de dovleac și o musaca, fie de vinete, fie de cartofi. Din când în când, ne facem de cap cu Sloppy Joes. Dacă nu vă plac cu chifle, pastele sunt o soluție la fel de bună sau chiar orez sau piure de cartofi. Îmi plac mâncărurile care-mi dau mai mult de o variantă de servire.
Pentru mine toamna merge mână-n mână cu plăcintele. Și aici sunt suficiente variante cât să aveți una sau două plăcinte diferite per lună de toamnă. Printre preferate sunt plăcinta cu mere, bineînțeles, cu dovleac, cu brânză dulce sau sărată, cu carne tocată, cu praz și pui și englezeasca Shepherd’s Pie.
Dacă vi se pare că meniul este prea încărcat și mâncarea prea grea pentru masa de seară, vă propun o porție micuță de macaroane cu branză, sandvișuri calde, un cartof copt cu ce vă place mai mult (brânză, smântână, pesto, etc.) și lipiile cu bunătăți ale Tamarei.
Sper ca măcar pentru două săptămâni aveți răspuns la întrebarea Ce să gătesc azi? Vă țin la curent cu ce idei îmi mai vin și ce pofte mă fac să gătesc mai cu spor. Acum e timpul pentru un ceai negru cu lapte și puțină miere.
Photo by David Trinks on Unsplash